 CURSOS DE COCINA |
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SORBETE DE SANDÍA A LA HIERBABUENA |
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Preparación: 40 MINUTOS - Dificultad: BAJA - Coste: BAJO
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Ingredientes para 6 personas |
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| zumo de sandía, 1 litro | | azúcar, 1 taza | | agua, 1 taza |
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| limón, 1 unidad | | clara de huevo, 2 unidad | | hierbabuena, 1 manojo |
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 | PREPARACIÓN:
Hacer el zumo de sandía en la licuadora. Calentar el azúcar con el agua y la hierbabuena en un cazo y cocer 10 minutos a fuego suave; dejar enfriar y colar. Mezclar el zumo de sandía con el del limón y el almibar, batiendo con unas varillas; verter en un cuenco y dejar en el congelador hasta que empiece a cuajar, removiendo de vez en cuando con un tenedor. Añadir las claras a punto de nieve, mezclando con movimientos envolventes, y dejar en el congelador otras 2 horas más.
Sacar unos minutos antes de servir; formar bolas y colocarlas en cuencos o en las cáscaras de la sandía.
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