 CURSOS DE COCINA |
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BESUGO RELLENO MICROONDAS |
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Preparación: 25 MINUTOS - Dificultad: MEDIA - Coste: MEDIO
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Ingredientes para 4 personas |
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| besugo, 1,1/2 kilo | | champiñón, 250 gramo | | pan, 1 rebanada | | huevo, 1 unidad | | jamón serrano, 30 gramo | | ajo, 1 unidad |
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| aceite de oliva, 3 cucharada | | vino blanco, 2 cucharada | | perejil, al gusto | | sal, al gusto | | pimienta molida, al gusto | | leche, 2 cucharada |
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 | PREPARACIÓN:
Escamar y limpiar bien el besugo y quitarle la espina central o pedir al pescadero que lo haga. Lavarlo y secarlo con papel absorbente. Limpiar los champiñones de toda suciedad, lavarlos y picarlos menudos. Desmenuzar la rebanada de pan y remojarla en la leche.
Colocar los champiñones con el aceite en un cuenco y cocinar durante 5 minutos en el microondas a potencia máxima. Escurrir y mezclar con el huevo, el pan escurrido, el ajo, el perejil y el jamón muy picado. Rellenar el besugo con este preparado y coser la abertura o cerrarla con palillos. Mezclar el vino con el jugo de los champiñones, salar y regar el besugo. Cubrir y conectar 9 minutos. Dejar reposar unos 4 minutos dentro del microondas y servir acompañado con patatitas al vapor o al gusto.
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