 CURSOS DE COCINA |
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SORBETE DE CURUBA |
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Preparación: 20 MINUTOS - Dificultad: BAJA - Coste: MEDIO
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Ingredientes para 6 personas |
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| curuba, 12 unidad | | azúcar, 12 cucharada | | agua, 1,1/2 taza |
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| leche, 4 taza | | crema de leche, 2 cucharada |
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 | PREPARACIÓN:
Abrir las curubas por la mitad, en sentido longitudinal, con ayuda de un cuchillo bien afilado.
Retirar la pulpa de las curubas, colocarla en la licuadora, agregar un poco de azúcar y licuar, a velocidad baja y de manera intermitente, para que la pulpa se desprenda de las semillas. Incorporar el agua, licuar y colar el jugo. Añadir la leche y la crema de leche y licuar de nuevo.
Incorporar el azúcar restante y continuar trabajando hasta que todo esté bien homogéneo.
Rectificar la cantidad de azúcar si fuera necesario, distribuir el preparado en copas de cristal e introducir en el frigorífico hasta el momento de servir.
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