 CURSOS DE COCINA |
|
|
| EN ESTE CANAL |
· Principal
· El plato del día
· Menú bajo en calorías
· Menú afrodisíaco
· Especiales
· Vino de la semana
· Cóctel de la semana
· Café, té e infusiones
· Truco de la semana
|
|
 |
SORBETE DE CAVA |
|
Preparación: 25 MINUTOS - Dificultad: MEDIA - Coste: BAJO
|
|
Ingredientes para 6 personas |
|
| limón, 1 unidad | | azúcar, 150 gramo | | cava, 1 taza |
|
| clara de huevo, 2 unidad | | agua, 1/2 taza | | hierbabuena, 1 ramita |
|
|
 | PREPARACIÓN:
Hacer un almíbar con el agua y la mitad del azúcar, agregar la hierbabuena y el zumo del limón. Apartar del fuego y dejar enfriar. Incorporar el cava, mezclar, retirar la hierbabuena y verter en una bandeja metálica; llevar al congelador hasta que esté muy frío pero sin llegar a congelarse.
Montar las claras a punto de nieve con el azúcar restante y mezclar con el sorbete, con movimientos envolventes para que no se bajen. Poner en la bandeja y meter en el congelador de nuevo hasta que cuaje. En el momento de servir, revolver y colocarlo en copas. Servir inmediatamente.
|
|
|